مطبخ

غراتان بالخضار (المكونات وطريقة التحضير)

غراتان بالخضار

المكونات والمقادير:

 2ليتر ماء ممزوجة بملعقة كبيرة ملح

-خضار(200 غ كوسا مقطعة شرائح -200 غ جزر مقشر ومقطع شرائح – 300 غ بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح – نصف كغ بروكلي مقطع -نصف كغ قرنبيط مقطع -2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات )

– ملح وبهار

-كوب ونصف جبنة موزاريلا مع جبنة تشيدر ممزوجة

-صلصة البشمل :(ملعقة سمنة تسيح على النار ويوضع فوقها 2ملعقة طحين تقلب ثم يصب 4 أكواب من الحليب +ملح وفلفل ومكعب ماجي وتحرك حتى الغليان ).

طريقة التحضير: 

1-يغلى الماء في وعاء كبير مع الملح.

2- تغلى الكوسا لمدة 3 دقائق وترفع عن النار وتوضع في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.

3- تكرر العملية مع ( الجزر والبروكلي والقرنبيط والبصل من 4-5 دقائق ) و(البطاطا 6 دقائق ), عندما يبرّد الخضار يصفى ويوضع جانباً .

4- في صينية فرن يصب القليل من البشميل المحضر سابقاً ويصف الخضار فوقها ويرش بالملح والبهار.

5- تسكب عليها طبقة ثانية من صلصة البشمل وتبسط وتغطى بالجبن الممزوج.

6- تخبز بفرن حرارته 180درجة لمدة من 15 -20 دقيقةوتقدم ل6 أشخاص .

أضف تعليقاً

اضغط هنا لإضافة تعليق